ハンバーガーキッチンカーを始める必要許可書はこれ
キッチンカーを始めるに必ず必要なのが、許可書です。 自治体で許可書の取得方法が少し違うようなので各自治体のホームページでご確認ください キッチンカーの許可書は2021年6月1日に食品衛生法が改定されました。 何が変更になったと言いますと、「菓子製造業」「喫茶店営業」「飲食店営業」の3種類であったのが、全国共通「飲食店営業」の一本化になりました。 今まではハンバーガーとクレープとコーヒーを提供したい […]
ハンバーガーキッチンカー制作まとめ
ハンバーガーのキッチンカーまたは、クレープ、ホットドックなどのキッチンカーを始めるのにどのようなキッチンカーにすれば良いかな？ どこで購入できるの？カスタマイズはできるの？と多くの疑問、悩みが出て来ます。 実際メニューの開発を進めていてもキッチンカーがなければ販売することも出来ません。 キッチンカーにもこだわりたいけど時間がないのが現状ですよね。 このキッチンカー制作まとめ記事では、それらの疑問、 […]
【ハンバーガー】キッチンカー・フードトラックおすすめ３選
さてハンバーガーでキッチンカーを始めるのに車種はどれにしたら良いか悩むところです。 私の見解でお話しをさせていただきます。 一般的なキッチンカーだとハイエースや軽ワゴンが一般的に使われております。 最近ではキッチンスペースの確保を考えてトラックでのフードトラックとして活動している方も多いです。 しかし近年コロナになってからなのか、キッチンカーの需要が増え、みなさん仲間を組んで活動している方が多いで […]